肉沫豆角

总有人说豆角炒不好，容易发黄，按照我教的方法，不焯水，不油炸，也能炒出一盘青翠欲滴的豆角，话不多说，上食谱！
所属分类： 补肾  

肉沫豆角的用料

主料

豆角 250克 豆角 250克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
盐 适量 盐 适量
蒜末 适量

肉沫豆角的做法

#肉沫豆角的做法图解2

步骤1

豆角我都是习惯用手掐成段，再冲洗干净
#肉沫豆角的做法图解3

步骤2

瘦肉剁成肉沫
#肉沫豆角的做法图解4

步骤3

蒜剁成末
#肉沫豆角的做法图解5

步骤4

锅内放入适量盐烧热后关火，等油温热时再放入肉末利用余温划散煸炒至变色
#肉沫豆角的做法图解6

步骤5

开中火倒入豆角翻炒
#肉沫豆角的做法图解7

步骤6

一定翻炒至豆角全变成青绿色再放盐，生抽，蒜末
#肉沫豆角的做法图解8

步骤7

再少量多次放入清水不停的翻炒（锅内水干了再添加下一次水）
#肉沫豆角的做法图解9

步骤8

豆角变软后，再放入红椒丁翻炒至水干了就可以关火出锅装盘啦！
#肉沫豆角的做法图解10

步骤9

肉沫豆角的烹饪技巧


1:豆角炒制一定要少量多次添水，不能加水盖锅盖焖煮，这样铁定给你一盘黄蔫蔫的豆角来n2:豆角一定要煮熟了，否则容易中毒哦，可以在炒制时多尝尝n3:豆角炒制全变青绿色后才能放盐，否则成品会有豆腥味

上传我做的这道菜

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/ 10   肉沫豆角的做法步骤

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