鱼眼丸子

喜迎元旦，团团圆圆！把孩子爱吃的食物混合在一起，做成象征团圆的小丸子，营养又美味。
所属分类： 补肾  

鱼眼丸子的用料

主料

鹌鹑蛋 8个 鹌鹑蛋 8个

辅料

葱 15克 葱 15克
姜 5克 姜 5克
生抽 半勺 生抽 半勺
豆瓣酱 半勺 豆瓣酱 半勺
蚝油 1/3勺 蚝油 1/3勺

鱼眼丸子的做法

#鱼眼丸子的做法图解2

步骤1

将猪瘦肉剁成肉馅，放入上述调料中的拌馅调料，充分搅拌至肉馅上劲，腌制15分钟
#鱼眼丸子的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋煮熟去皮，清洗干净备用
#鱼眼丸子的做法图解4

步骤3

将肉馅弄成肉饼的形状，鹌鹑蛋放在中间，用肉馅将其裹住，制成椭圆形肉丸
#鱼眼丸子的做法图解5

步骤4

将做好的肉丸放入蒸锅，上气蒸15分钟，关火焖两分钟
#鱼眼丸子的做法图解6

步骤5

将蒸好的丸子横向切开，既美观又方便入味
#鱼眼丸子的做法图解7

步骤6

另起锅放少许食用油，加适量清水，1/3勺蚝油，半勺生抽，适量水淀粉烧开后放入香葱和小米辣，然后将料汁浇在丸子上即可
#鱼眼丸子的做法图解8

步骤7

鱼眼丸子的烹饪技巧


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/ 8   鱼眼丸子的做法步骤

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