下午茶之抹茶曲奇

年底工作量加大，下午茶tea一tea,放松一下，给自己补充点能量，乐荷有机黄油，轻松打发，让纹路更立体，颜值在线。有机健康，让美食更放心！
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下午茶之抹茶曲奇的用料

主料

乐荷有机黄油 130克 乐荷有机黄油 130克
蛋清 25克 蛋清 25克
德运全脂奶粉 25克

下午茶之抹茶曲奇的做法

#下午茶之抹茶曲奇的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解3

步骤2

乐荷有机黄油切块，室温软化（黄油不需要太软，手指稍微用点力可以按下即可）。
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解4

步骤3

加入糖粉（糖粉加入后不急着启动打蛋器，用打蛋器的头稍微搅拌一下再启动打蛋器）。
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解5

步骤4

打到黄油颜色变白即可
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解6

步骤5

加入蛋清
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解7

步骤6

打发均匀。状态为细腻有光泽，轻盈，羽毛状
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解8

步骤7

筛入奶粉、抹茶粉和低筋面粉
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解9

步骤8

刮刀先切拌再压拌至无干粉。烤箱预热上下火170度
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解10

步骤9

抹茶糊装入裱花袋，这里用了三能SN7092花嘴
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解11

步骤10

垂直在垫了油布的烤盘上，画一圈，压一下，提起。（天热，挤好的后可冷藏定型）
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解12

步骤11

放进预热好的烤箱，上下火170度18分钟
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解13

步骤12

出炉冷却密封保存
#下午茶之抹茶曲奇的做法图解14

步骤13

下午茶之抹茶曲奇的烹饪技巧


1.文中使用了乐荷有机黄油，易打发，纹路立体，有机健康，香味扑鼻，口感酥脆！ 2.文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考。 3.蛋清为常温。量大的情况下，蛋清分次加入，搅打均匀后再加入下一次。

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