日常卤味小吃～～卤鸡胗

这不最近家里蹲，煲剧各种零食都吃完了，自己动手造出卤味来，喜欢吃辣的可以加点辣椒
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日常卤味小吃～～卤鸡胗的用料

主料

鸡胗 250克 鸡胗 250克

辅料

姜片 三片 姜片 三片
老卤水 半碗 老卤水 半碗
蒜头 两片

日常卤味小吃～～卤鸡胗的做法

#日常卤味小吃～～卤鸡胗的做法图解2

步骤1

鸡胗洗净 冷水下锅 放入姜片 料酒一起煮沸，沸腾大约10分钟
#日常卤味小吃～～卤鸡胗的做法图解3

步骤2

煮沸后十分钟捞出来过凉水，洗去沫沫
#日常卤味小吃～～卤鸡胗的做法图解4

步骤3

另起砂锅，加入之前半碗老卤水，两辫拳头 半根葱（用刀背拍打几下），喜欢吃辣的可以此时加入干辣椒。放入鸡胗跟藕片后加入清水至没过
#日常卤味小吃～～卤鸡胗的做法图解5

步骤4

大火煮沸后转中火煲20分钟后关火焖五分钟后揭盖捞出鸡胗藕片晾凉即可食用，方便食用鸡胗晾凉后切薄片
#日常卤味小吃～～卤鸡胗的做法图解6

步骤5

日常卤味小吃～～卤鸡胗的烹饪技巧


鸡胗清洗时 洗去表面污垢后用粗盐巴用力抓几下再冲清水，很好去除鸡胗表面的粘液。

上传我做的这道菜

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