蛋抱荞麦馄饨

如何把一盘馄饨，做得让所有人都惊艳
所属分类： 馄饨  

蛋抱荞麦馄饨的用料

主料

苦荞粉 适量 苦荞粉 适量
肉馅 适量 肉馅 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
葱花 适量 葱花 适量

蛋抱荞麦馄饨的做法

#蛋抱荞麦馄饨的做法图解2

步骤1

雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均匀；
#蛋抱荞麦馄饨的做法图解3

步骤2

加入盐、1个鸡蛋搅匀，倒入适量水，边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；
#蛋抱荞麦馄饨的做法图解4

步骤3

取一张馄饨皮，放适量肉馅，最顶端抹清水，对折捏紧，两个角抹清水叠合捏紧，荞麦馄饨就包好了；
#蛋抱荞麦馄饨的做法图解5

步骤4

锅中倒油小火烧热，馄饨摆进锅内，煎至底部金黄时倒冷水，没过馄饨的一半处，大概五分钟烧开后转小火；
#蛋抱荞麦馄饨的做法图解6

步骤5

三个鸡蛋加入葱花搅匀，从锅的四周缓缓倒入鸡蛋后继续小火焖煮三分钟，待鸡蛋成型后撒入芝麻出锅；
#蛋抱荞麦馄饨的做法图解7

步骤6

蛋抱荞麦馄饨就完成啦！
#蛋抱荞麦馄饨的做法图解8

步骤7

蛋抱荞麦馄饨的烹饪技巧


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