酸汤火腿肠穿面

今日份早餐，火腿肠穿面，充满了创意，尤其推荐给家里有小孩子的！再搭配酸辣汤底，非常开胃，特别适合早上没有胃口的人群！再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材，早餐就非常丰盛了！
所属分类： 夜宵   增肥  

酸汤火腿肠穿面的用料

主料

火腿肠 1根 火腿肠 1根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
小米辣 2个

辅料

芝麻 1勺 芝麻 1勺
醋 3勺 醋 3勺
盐 半勺

酸汤火腿肠穿面的做法

#酸汤火腿肠穿面的做法图解2

步骤1

将火腿肠切小段；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解3

步骤2

然后小心翼翼穿上面条，几根面条都随意；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解4

步骤3

将菠菜清洗干净，然后将大蒜、生姜、辣椒切碎，放入碗中，并勺入1勺芝麻备用；（喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放；）
#酸汤火腿肠穿面的做法图解5

步骤4

煎锅中倒入适量食用油，将油加热至冒烟；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解6

步骤5

将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用；（非常快手的酸辣汤底配方，一定要了解，再根据自己的口味调整；）
#酸汤火腿肠穿面的做法图解7

步骤6

剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解8

步骤7

煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解9

步骤8

面条煮好后捞出，再烫几根青菜，有肥妞、羊肉卷、丸子等都可以烫；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解10

步骤9

勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；
#酸汤火腿肠穿面的做法图解11

步骤10

倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！
#酸汤火腿肠穿面的做法图解12

步骤11

酸汤火腿肠穿面的烹饪技巧


1、面条可以是干面或者意面，只要煮之前硬且不易碎就行； 2、不想吃穿肠面，也可以直接煎熟；

上传我做的这道菜

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