酸汤火腿肠穿面

今日份早餐,火腿肠穿面,充满了创意,尤其推荐给家里有小孩子的!再搭配酸辣汤底,非常开胃,特别适合早上没有胃口的人群!再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材,早餐就非常丰盛了!
所属分类: 夜宵   增肥  

酸汤火腿肠穿面的用料

主料

火腿肠 1根 火腿肠 1根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
小米辣 2个

辅料

芝麻 1勺 芝麻 1勺
3勺 3勺
半勺

酸汤火腿肠穿面的做法

#酸汤火腿肠穿面的做法图解2

步骤1

将火腿肠切小段;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解3

步骤2

然后小心翼翼穿上面条,几根面条都随意;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解4

步骤3

将菠菜清洗干净,然后将大蒜、生姜、辣椒切碎,放入碗中,并勺入1勺芝麻备用;(喜欢吃啥放啥,不喜欢吃少放或不放;)
#酸汤火腿肠穿面的做法图解5

步骤4

煎锅中倒入适量食用油,将油加热至冒烟;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解6

步骤5

将热油淋入配料碗中,再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖,搅拌均匀备用;(非常快手的酸辣汤底配方,一定要了解,再根据自己的口味调整;)
#酸汤火腿肠穿面的做法图解7

步骤6

剩余的底油,给自己煎个荷包蛋,几分熟自己决定;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解8

步骤7

煮锅水开后将火腿肠面条放入,随它煮至浮起,中途可以少量多次加入清水,让面条煮透芯;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解9

步骤8

面条煮好后捞出,再烫几根青菜,有肥妞、羊肉卷、丸子等都可以烫;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解10

步骤9

勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀;
#酸汤火腿肠穿面的做法图解11

步骤10

倒入面条、青菜、鸡蛋,一碗丰盛的快手面就完成了!
#酸汤火腿肠穿面的做法图解12

步骤11

酸汤火腿肠穿面的烹饪技巧


1、面条可以是干面或者意面,只要煮之前硬且不易碎就行; 2、不想吃穿肠面,也可以直接煎熟;

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