麻辣串串香

麻辣串串香不是仅有川渝地区的朋友喜欢，而是全国各地的朋友都喜欢，因为它既可以作为主餐，也可以作为零食，还可以和家人朋友边吃边HIGH聊，真是一个又能活跃气氛又能喂饱肚子的美食！而且它的最大好处就在于：想吃什么就串什么！
所属分类：火锅夜宵

麻辣味口味
卤工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

麻辣串串香的用料

主料

午餐肉 1盒	午餐肉 1盒
干豆腐皮 200克	干豆腐皮 200克
黄瓜黄瓜	黄瓜黄瓜
冬瓜 200克

辅料

姜片 10克	姜片 10克
料酒 15克	料酒 15克
盐盐

麻辣串串香的做法

步骤1

将鸡爪减去指甲后冷水下锅，然后放入盐、料酒、葱和姜

步骤2

煮20分钟左右捞出放凉备用

步骤3

将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水（午餐肉无需焯水）

步骤4

如果锅中水不够多的话，可以适当添加热水至水量覆盖串串，煮熟后捞出备用

步骤5

锅内热少量油，然后将麻辣香锅底料放入锅中，充分翻炒出香味

步骤6

将煮好的高汤放入一部分至锅内，翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中，然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了

步骤7

准备一个很深的可以放下串串的容器，将串串放入容器中，然后倒入炒好的底料汤底，浸泡10分钟以上就可以了

步骤8

麻辣串串香的烹饪技巧

1.我这里用的麻辣香锅底料是袋装可以直接使用的，用热油简单炒制一下和高汤炖煮这样汤底就做好了，非常方便。一次放入一整袋（也就是两小包），炒出来的底料很香而且不会太辣，味道刚刚好2.煮好底料之后把所有串串全部放入底料中浸泡15分钟以上就可以吃了。如果希望更加入味的话，也可以把串串放在底料中煮5分钟然后再浸泡15分钟以上呦3.串串的食材不限，大家完全可以根据个人口味进行选择，放肆任性吃起来！