冬天一定要吃一次的网红串串

“新蚁芬芳初浸面，子鸡和淡薄楂盐。不奇桂辣椒辛味，知是吴民性喜甜。”湖南浓厚的历史文化和美食文化，无不让每个来过的人流连忘返！每当提起湖南小吃，大家最先想到的一定是长沙最有名的“臭豆腐、茶颜悦色等”，其实，湖南美食远远不止如此，你要是到各地步行街随意逛逛，保证你不吃个肚儿圆绝对舍不得离开！湖南菜以香辣著称，尤其适合冬天吃，一顿香辣下肚，浑身都冒汗，比蒸桑拿更舒畅呢！冬天是属于火锅的季节，也许是疫情的原因吧，今年街头的火锅更多是以串串的形式出现，带着孩子去尝试了一次，感觉还真不错呢，所有的食材都串起来，一口一个的样子，自己喜欢吃什么就烫什么，孩子参与食材的选择，也变得不挑食了哈哈，既有趣味性，又非常的卫生，小朋友吃得不亦乐乎，不过0.68元一串的价格着实不便宜，小朋友看着桌上一堆的串，吃得有点心惊胆战哈哈，最后意犹未尽，央求我在家做。其实做串串真的很简单，比较费事的是串的过程，最好是一家人一起串，不然一个人真的要疯掉。串串要好吃，底料是灵魂，咱们今天就来个全套，从食材的处理、到低汤的调制，，无保留地一一整理了上来，喜欢的朋友不妨收藏试试哦，我家基本上是能做多少就是得了多少，哈哈，到最后串不够了，直接把食材丢里面用筷子捞！绝对是嗨皮的一顿！ 1天卖掉2万串，很多人为它排过队！教你家常做法，超级实惠！
所属分类：利尿夜宵增肥家常菜贫血

香辣味口味
煮工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

冬天一定要吃一次的网红串串的用料

主料

白鸡菇一盘	白鸡菇一盘
西兰花一个	西兰花一个
海带一片	海带一片
培根片一盘	培根片一盘
基围虾一盘	基围虾一盘

辅料

竹签一把	竹签一把
红油适量	红油适量

冬天一定要吃一次的网红串串的做法

步骤1

所有的食材都处理好。

步骤2

首先我们将需要用到的竹签放入锅中，加入适量的清水煮开消毒。然后开始准备食材。海带泡发，清洗干净后切成段，打个结后用竹签串起来。莲藕切薄片，竹签从小孔中串过去即可。

步骤3

培根直接串起来，牛百叶放入开水中烫一下，再一根根串起来，一根不要穿太多，店子里都是一根串一条的，少一点吃起来更有味呀。

步骤4

基围虾去虾线后，剥壳，用竹签串起来，肥牛直接串起来。

步骤5

鱿鱼去头，稍微剥皮后洗干净，切成条，串好。

步骤6

所有的食材都串好了，下面就可以开始做啦，烧开一锅水，滴入几滴油，先将蔬菜串放入锅中汆烫至变色。

步骤7

捞出来，稍微沥干水备用。

步骤8

然后再将穿好的荤菜下锅煮熟

步骤9

煮荤菜的时候，中途加入适量的料酒去腥。

步骤10

煮熟之后将主料捞出备用。

步骤11

接下来开始调汤汁：首先我们在碗中加入适量的高汤，冬天大家炖鸡炖鸭比较多，炖鸡鸭的时候舀一碗高汤出来即可。没有高汤的同学也可以用凉开水代替。

步骤12

高汤中加入2勺食用盐调味（约4克）

步骤13

搅拌均匀之后再加入适量的香辣红油拌匀，喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉。

步骤14

最后将穿好的主料放入盆中浸泡30分钟即可，一道香辣爽口冷吃串串就制作完成。

步骤15

看着都诱人呀！我家儿子一口气能吃70串！

步骤16

也可以边烫边吃哦。所有的串串都准备好，将调好的汤汁端上桌，

步骤17

串串都比较小，开锅就可以开吃啦！这样热热辣辣的一大锅，最适合冬天吃了！

步骤18

看，我家娃吃完还不忘数数要花多少钱，讲真，自己在家做真的合算，在外面吃，0.68元一串，再加上一个锅底38块钱，感觉没吃什么就一百多了，我家儿子一个人能吃两百多，到最后看着一堆的串，有点不忍心再点了哈哈，自己在家做，又卫生又合算，做法还不难呢。

步骤19

冬天一定要吃一次的网红串串的烹饪技巧

所有的食材都一条条串起来，一根不要串太多，一口一根的量。物以稀为贵，少一点吃起来才更有味道。素菜起锅之前加入适量的葱油下锅，这一步的目的是防止蔬菜出锅变色。串串可以凉吃也可以热吃，冬天做成热的，吃完一身都变得热乎起来，做法简单，给孩子试试吧！制作的时候也可以跟孩子一起进行，更是一个难得的亲子时光呢！