麻辣拌

麻辣拌，我觉得它更像麻辣烫的升级版，整体来说，麻辣拌比麻辣烫吃起来更过瘾，也更重口味，尤其是满满的芝麻香，每一口吃起来都超级过瘾
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   贫血   延缓衰老  

麻辣拌的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量
配菜 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
蚝油 一勺 蚝油 一勺
辣椒粉 一勺 辣椒粉 一勺
生抽 两勺 生抽 两勺
芝麻酱 适量

麻辣拌的做法

#麻辣拌的做法图解2

步骤1

先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜，喜欢就多放一点，一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，浇上热油，搅拌均匀
#麻辣拌的做法图解3

步骤2

再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油，多来点芝麻酱，搅拌均匀备用
#麻辣拌的做法图解4

步骤3

莲藕、土豆切成薄片，需要把水淀粉清洗掉
#麻辣拌的做法图解5

步骤4

下入开水锅中煮一分钟左右，土豆看起来是透明的就可以了
#麻辣拌的做法图解6

步骤5

过一下凉水，这样口感会更脆
#麻辣拌的做法图解7

步骤6

把剩下的配菜通通下入锅中，原则就是不容易熟的，先下进去，容易熟的最后再下
#麻辣拌的做法图解8

步骤7

然后再一起捞入碗中，倒入麻辣拌的料汁，搅拌搅拌就可以开吃了
#麻辣拌的做法图解9

步骤8

麻辣拌的烹饪技巧


配菜就像做麻辣烫一样，自己喜欢什么就放什么

上传我做的这道菜

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/ 9   麻辣拌的做法步骤

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