八宝酱豆，一上桌立马饭扫光

现代都市忙碌的节奏，做菜也希望可以简单又营养美味，家里经常会做些酱豆类的菜肴，可以让饭扫光，就是拌着面条或是包在饼里都非常好吃。今天做的是八宝酱豆，八宝辣酱的创新版，用了甜面酱，将花生换成了黄豆，少了油炸，口感上更加软糯，更适合老人和小孩食用，这道酱豆没有添加肉类，只是加了杏鲍菇和冬笋，及必不可少的香干，咸中带甜的口感特别适合上海人，一上桌就光盘了。
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八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的用料

主料

干黄豆 200克 干黄豆 200克
冬笋 100克 冬笋 100克

辅料

葡萄籽油 10毫升 葡萄籽油 10毫升
水 适量

八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法

#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解2

步骤1

准备食材：冬笋洗净焯水切成丁，杏鲍菇洗净切丁，香干洗净切丁，黄豆事先浸泡一晚之后用电压力锅煮熟（炖煮时放入的水没过黄豆即可）
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解3

步骤2

锅内倒入10毫升葡萄籽油
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解4

步骤3

先倒入杏鲍菇丁进行爆香
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解5

步骤4

倒入事先焯过水的冬笋丁继续煸炒出香味
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解6

步骤5

倒入香干丁
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解7

步骤6

继续煸炒均匀
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解8

步骤7

倒入事先煮熟的黄豆，连同汤汁一起倒入
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解9

步骤8

放入3大勺六月香甜面酱
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解10

步骤9

搅拌均匀
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解11

步骤10

煮开后进行慢炖
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解12

步骤11

差不多炖煮15分钟，记得不要盖上盖子
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解13

步骤12

待汁水收干有些粘稠即可盛出
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解14

步骤13

配上一碗米饭或是就着卷饼吃都非常好吃
#八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的做法图解15

步骤14

八宝酱豆，一上桌立马饭扫光的烹饪技巧


1.黄豆事先炖煮过，这样可以节约时间，而且在口感上更加的软糯

上传我做的这道菜

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