酸奶面包

用酸奶做面包,特别绵软,放两天口感依旧,值得一试!
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酸奶面包的用料

主料

高筋粉 360克 高筋粉 360克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
120克 120克
黄油 50克 黄油 50克
酵母 4克

辅料

蛋液适量(蛋与水1:1) 适量 蛋液适量(蛋与水1:1) 适量

酸奶面包的做法

#酸奶面包的做法图解2

步骤1

除黄油和抹面材料外所有原料放入面包机,揉至出厚膜,再加入黄油揉至出薄膜
#酸奶面包的做法图解3

步骤2

平均分成20份,搓圆
#酸奶面包的做法图解4

步骤3

逐个擀成三角形
#酸奶面包的做法图解5

步骤4

从一边往另一边卷起,形成水滴状
#酸奶面包的做法图解6

步骤5

擀开,尽量擀长
#酸奶面包的做法图解7

步骤6

从宽的一头卷起
#酸奶面包的做法图解8

步骤7

摆入烤盘
#酸奶面包的做法图解9

步骤8

放进烤箱发酵至2倍大(烤箱最下层放置盛水的烤盘)
#酸奶面包的做法图解10

步骤9

表面刷蛋液,撒白芝麻
#酸奶面包的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱中下层上下火160度,烘烤20分钟左右
#酸奶面包的做法图解12

步骤11

上色均匀后出炉
#酸奶面包的做法图解13

步骤12

妥妥的拉丝
#酸奶面包的做法图解14

步骤13

特别绵软
#酸奶面包的做法图解15

步骤14

第二天拍的,口感依旧
#酸奶面包的做法图解16

步骤15

酸奶面包的烹饪技巧


1.根据各人喜好调整糖量2.根据面粉吸水性调整液体量3.尽量擀长一些,卷起来好看4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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/ 16   酸奶面包的做法步骤

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