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冰糖红枣雪梨盅的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
雪梨放入淡盐水中浸泡十来分钟，然后用小苏打粉搓洗表皮，再用清水冲洗干净。 沿着雪梨顶端三分之一的位置切开，借助小刀和勺子将梨核和部分梨肉挖出来。
步骤3
将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。
步骤4
将切下来的梨盖重新盖回去。
步骤5
放入蒸箱里面，设置温度100度，时间90分钟。
步骤6
炖至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就表示炖好啦。
步骤7
冰糖红枣雪梨盅的烹饪技巧
蒸的时间是不固定的，只要梨肉完全软化就可以了。
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