茄汁卷心菜肉卷

卷心菜肉卷吃起来柔嫩多汁，配上酸酸甜甜的番茄酱汁，味道上非常棒。
所属分类： 便秘   晚餐   午餐  

茄汁卷心菜肉卷的用料

主料

卷心菜 适量 卷心菜 适量

辅料

胡萝卜 1/4个 胡萝卜 1/4个
葱末 适量 葱末 适量
花椒粉 1/2小匙 花椒粉 1/2小匙
盐 适量 盐 适量
番茄沙司 适量 番茄沙司 适量
油 适量

茄汁卷心菜肉卷的做法

#茄汁卷心菜肉卷的做法图解2

步骤1

把卷心菜叶小心的一片片掰下来，尽量不要破损。放入烧开水的蒸锅中，蒸6、7分钟，叶子变软取出放凉
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解3

步骤2

用小刀把卷心菜的粗梗削薄一些
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解4

步骤3

再用小刀沿着卷心菜的梗横向划上一些刀印，不要划断。这样处理好的卷心菜后面卷肉馅不容易破，很好卷
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解5

步骤4

洋葱胡萝卜切细末
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解6

步骤5

洋葱碎先放入油锅炒一下
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解7

步骤6

放入胡萝卜炒匀关火
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解8

步骤7

放入肉馅中，加入小葱碎
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解9

步骤8

加入花椒粉、胡椒粉、盐和香油拌匀成馅
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解10

步骤9

取适量肉馅放在卷心菜上，包成卷
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解11

步骤10

全部做好
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解12

步骤11

放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右，蒸熟,把盘中的汁倒掉
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解13

步骤12

把半碗清水、番茄酱放入锅中搅匀，再根据口味加点盐和糖调味
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解14

步骤13

煮开放入淀粉水勾芡
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解15

步骤14

淋在菜卷上。
#茄汁卷心菜肉卷的做法图解16

步骤15

茄汁卷心菜肉卷的烹饪技巧


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