手抓羊肉


所属分类： 西北菜   家常菜  

手抓羊肉的用料

主料

羊肉 400克

辅料

姜 9克 姜 9克
食盐 6.5克 食盐 6.5克

手抓羊肉的做法

#手抓羊肉的做法图解2

步骤1

先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油
#手抓羊肉的做法图解3

步骤2

随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开。用勺子撇干净表面的浮沫
#手抓羊肉的做法图解4

步骤3

同时准备好一个无纺布的料包袋，装入鲜姜片、花椒、干姜，置入盐
#手抓羊肉的做法图解5

步骤4

将料包放入沸腾的羊汤中，开中小火炖煮90分钟
#手抓羊肉的做法图解6

步骤5

最后看到汤色洁白，羊肉软烂质嫩，开盖收汤，大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用
#手抓羊肉的做法图解7

步骤6

手抓羊肉的烹饪技巧


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/ 7   手抓羊肉的做法步骤

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