炒螃蟹


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炒螃蟹的用料

主料

大闸蟹 2只

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
红尖椒 2个 红尖椒 2个
色拉油 10克 色拉油 10克
老抽 1小勺 老抽 1小勺

炒螃蟹的做法

#炒螃蟹的做法图解2

步骤1

把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
#炒螃蟹的做法图解3

步骤2

然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可
#炒螃蟹的做法图解4

步骤3

炒螃蟹的烹饪技巧


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/ 4   炒螃蟹的做法步骤

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