凉拌三色腐竹


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凉拌三色腐竹的用料

主料

腐竹 250克 腐竹 250克
胡萝卜 50克

辅料

白芝麻 1小勺 白芝麻 1小勺
鸡精 1/8勺 鸡精 1/8勺
植物油 几滴 植物油 几滴
芝麻油 1/4勺

凉拌三色腐竹的做法

#凉拌三色腐竹的做法图解2

步骤1

将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段
#凉拌三色腐竹的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净，斜刀切分成几段，取一段黄瓜平放到案板上
#凉拌三色腐竹的做法图解4

步骤3

刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片
#凉拌三色腐竹的做法图解5

步骤4

胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片，煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴植物油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出用凉水冲洗，沥去水
#凉拌三色腐竹的做法图解6

步骤5

将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、鸡精和白糖，用手抓拌均匀
#凉拌三色腐竹的做法图解7

步骤6

放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可
#凉拌三色腐竹的做法图解8

步骤7

凉拌三色腐竹的烹饪技巧


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