小鸟饼干


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小鸟饼干的用料

主料

低筋面粉 100克

辅料

鸡蛋 10克 鸡蛋 10克
黄油 55克 黄油 55克
食盐 1克

小鸟饼干的做法

#小鸟饼干的做法图解2

步骤1

黄油、糖粉和盐放入容器，用电动打蛋器最慢速打发至黄油颜色发白变浅、蓬松
#小鸟饼干的做法图解3

步骤2

加入全蛋液继续打发至蛋液和黄油完全乳化(不会出现蛋液和黄油分离的状态)
#小鸟饼干的做法图解4

步骤3

筛入低粉，用刮刀略拌，看不到面粉后就不要再拌
#小鸟饼干的做法图解5

步骤4

从容器取出面团，用手轻揉成团，不要过度揉压，面团均匀就好，揉好的面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀薄，约0.5毫米，放入冰箱冷藏15分钟
#小鸟饼干的做法图解6

步骤5

取出面片后，用模具压制成型，用巧克力豆装饰，排上烤盘，入预热好的烤箱，190度中层，上下火约烤10-12分钟，出炉后晾凉再从烤盘上取下，吃剩的饼干需要密封保存
#小鸟饼干的做法图解7

步骤6

小鸟饼干的烹饪技巧


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/ 7   小鸟饼干的做法步骤

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