红烧排骨


所属分类： 补肾   闽菜   家常菜   家常菜  

红烧排骨的用料

主料

排骨 1000克

辅料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙
酱油 10毫升 酱油 10毫升
八角 1颗 八角 1颗
桂皮 1段 桂皮 1段
姜 1小块 姜 1小块
植物油 2汤匙

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

猪小排洗净斩成小块
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

准备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮，用纱布包成料包
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

把排骨焯水备用
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

炒锅放入少量的植物油，下入排骨煸炒
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

小火煸炒至排骨微黄
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

加入开水没过排骨
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

红烧排骨的烹饪技巧


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