西芹百合


所属分类： 活血化瘀   疏肝理气  

西芹百合的用料

主料

百合(干) 150克 百合(干) 150克

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
糖 1茶匙 糖 1茶匙
淀粉 1/2汤匙 淀粉 1/2汤匙

西芹百合的做法

#西芹百合的做法图解2

步骤1

食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水
#西芹百合的做法图解3

步骤2

刨去西芹外层的茎丝
#西芹百合的做法图解4

步骤3

如图将西芹一劈为二
#西芹百合的做法图解5

步骤4

斜切成菱形块或长件
#西芹百合的做法图解6

步骤5

水沸腾后，入锅焯水
#西芹百合的做法图解7

步骤6

10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多
#西芹百合的做法图解8

步骤7

捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用
#西芹百合的做法图解9

步骤8

将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁
#西芹百合的做法图解10

步骤9

热锅入适量橄榄油
#西芹百合的做法图解11

步骤10

下西芹和百合，一起快速翻炒
#西芹百合的做法图解12

步骤11

放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟
#西芹百合的做法图解13

步骤12

最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些
#西芹百合的做法图解14

步骤13

西芹百合的烹饪技巧


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