家常酸菜鱼


所属分类： 川菜   下饭菜  

家常酸菜鱼的用料

主料

草鱼 500克

辅料

干辣椒 5个 干辣椒 5个
白芝麻 2克 白芝麻 2克
白胡椒粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙
酸菜鱼调料包 1包

家常酸菜鱼的做法

#家常酸菜鱼的做法图解2

步骤1

鱼片买回来是腌制过的，我用清水冲了两遍，然后加蛋清和酸菜鱼调料包腌制了半个小时
#家常酸菜鱼的做法图解3

步骤2

锅里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味
#家常酸菜鱼的做法图解4

步骤3

加入高汤，没有就加开水，多少根据自己的喜好而定
#家常酸菜鱼的做法图解5

步骤4

加入另一个调味包，盖上锅盖焖煮3分钟左右，时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了
#家常酸菜鱼的做法图解6

步骤5

捞出酸菜放在碗底
#家常酸菜鱼的做法图解7

步骤6

开大火，加入腌制好的鱼片
#家常酸菜鱼的做法图解8

步骤7

鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间，我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了
#家常酸菜鱼的做法图解9

步骤8

炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧辣后关火
#家常酸菜鱼的做法图解10

步骤9

将蒜蓉和葱段撒在鱼片上，淋上滚油，立马就能闻到香味啦
#家常酸菜鱼的做法图解11

步骤10

最后撒上白芝麻，我还喜欢撒一些白胡椒粉，然后就开动咯
#家常酸菜鱼的做法图解12

步骤11

家常酸菜鱼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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