凉拌腱子肉

腱子肉半筋半肉，肉质也很嫩，有点筋吃着特别的有嚼劲，把它用盐腌好再蒸熟，可以保持食物的原汁原味，成品非常的鲜香，不管你用来下饭，下酒，都是超赞的！
所属分类： 凉菜   晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

凉拌腱子肉的用料

主料

猪腱子肉 600克

辅料

玉米油 2汤匙 玉米油 2汤匙
姜 1小块 姜 1小块
香菜 1棵 香菜 1棵
小葱 2棵 小葱 2棵
芝麻油 1茶匙 芝麻油 1茶匙
彩椒 适量 彩椒 适量

凉拌腱子肉的做法

#凉拌腱子肉的做法图解2

步骤1

腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜
#凉拌腱子肉的做法图解3

步骤2

把腱子肉均匀的抹上盐
#凉拌腱子肉的做法图解4

步骤3

姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时
#凉拌腱子肉的做法图解5

步骤4

腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时
#凉拌腱子肉的做法图解6

步骤5

蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝
#凉拌腱子肉的做法图解7

步骤6

大蒜剁碎，切好葱花备用
#凉拌腱子肉的做法图解8

步骤7

起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用
#凉拌腱子肉的做法图解9

步骤8

把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁
#凉拌腱子肉的做法图解10

步骤9

蒸好的腱子肉冷却后切片
#凉拌腱子肉的做法图解11

步骤10

把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可
#凉拌腱子肉的做法图解12

步骤11

凉拌腱子肉的烹饪技巧


1、腱子肉要选用当日新鲜的，做出的成品才咸鲜十足； 2、喜欢吃辣的可以加入鲜辣椒或辣椒油。

上传我做的这道菜

凉拌腱子肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   凉拌腱子肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜