鲜蚝瘦肉粥

丰腴肥美的鲜蚝有没有诱惑到你？潮汕人不可一日无粥，粥分为白粥和香粥。香粥有肉粥和海鲜粥。汕头地处沿海地区，用新鲜的海鲜煮粥是非常普通的家常菜。一锅味道鲜美的海鲜粥，食材的品质决定了味道的鲜美程度。我们买到的生蚝都是鲜活的现从壳里取出来的，带着大海的味道。瘦肉是当天屠宰的鲜肉。米是东北有机五常米。这道粥，香醇滑润，入口绵软，搭配鲜蚝，味道鲜美，一顿饭，一碗粥足矣！粥不仅容易消化吸收，还能增加食欲。
所属分类： 补肾   东北菜   海鲜   养肝   早餐   粥  

鲜蚝瘦肉粥的用料

主料

生蚝 100克 生蚝 100克
大米 100克

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
细香葱 适量

鲜蚝瘦肉粥的做法

#鲜蚝瘦肉粥的做法图解2

步骤1

大米洗净放入冷水中，浸泡1小时
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解3

步骤2

放入锅中，加入适量的水
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解4

步骤3

盖上盖子，大火煮开，转中火。
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解5

步骤4

煮了大概20分钟，米粒开花
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解6

步骤5

生蚝洗净备用
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解7

步骤6

瘦肉加入盐，生粉拌匀，提前腌制20分钟
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解8

步骤7

将瘦肉放入锅中，打散
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解9

步骤8

瘦肉变色后，加入生蚝
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解10

步骤9

煮开就好，加入胡椒粉、盐、葱花即可
#鲜蚝瘦肉粥的做法图解11

步骤10

鲜蚝瘦肉粥的烹饪技巧


1、米先泡一下，煮出的粥更好吃； 2、瘦肉不可少，加入瘦肉使得粥更香； 3、蚝最好选用新鲜的，冷藏保鲜的蚝，味道会打折； 4、瘦肉和生蚝煮的时间都不要长。否则影响口感。

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