压榨笋老鸭煲

特色：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。最近肉吃多了人特别不舒服，整天昏昏沉沉。本打算吃几天素菜调节调节，无奈嘴上又馋肉。老婆大人经过上网查找、询问朋友、翻阅资料，给我做了个压榨笋老鸭煲。大大的饱了我的口服，里面的笋特别想特别好吃，结果笋吃完了鸭子都没吃几块，第二天老婆又加上两包压榨笋进去煮，哇哈哈，又是一顿美食啊。而且我以前经常便秘也得到了改善，一问老婆才知道，她之所以用压榨笋闷鸭子不仅是因为压榨笋好吃，还因为压榨笋经过压榨浓缩发酵后含有很高的膳食纤维能够自然清洁肠道，促进肠道蠕动。不仅饱了我的口服还改善了我的便秘，老婆大人太棒了。接下来就给大家简单介绍下做法，让更多人去分享这独特的美食。
所属分类： 减肥  

压榨笋老鸭煲的用料

主料

鸭 1000克 鸭 1000克

辅料

食盐 1勺 食盐 1勺
生抽 2勺 生抽 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺
八角 1个

压榨笋老鸭煲的做法

#压榨笋老鸭煲的做法图解2

步骤1

食材：老鸭、压榨笋,、姜、八角、桂皮、香叶、盐、味极鲜或生抽、料酒，适宜配比为2份鸭肉，1份压榨笋，酱油一定要用生抽
#压榨笋老鸭煲的做法图解3

步骤2

将老鸭洗净切块，姜、八角、桂皮、香叶爆香后倒入鸭块翻炒至变色
#压榨笋老鸭煲的做法图解4

步骤3

倒入少许味极鲜酱油或生抽、料酒
#压榨笋老鸭煲的做法图解5

步骤4

持续翻炒至鸭肉颜色均匀
#压榨笋老鸭煲的做法图解6

步骤5

加入开水直至没过鸭肉2指节
#压榨笋老鸭煲的做法图解7

步骤6

大火烧开后文火慢炖约半小时
#压榨笋老鸭煲的做法图解8

步骤7

加入压榨笋
#压榨笋老鸭煲的做法图解9

步骤8

继续炖煮20分钟，拣去姜、香叶等香料即可
#压榨笋老鸭煲的做法图解10

步骤9

压榨笋老鸭煲的烹饪技巧


1、记住一定放炒鸭子的时候一定要放生抽不要放老抽； 2、压榨笋因为是经过浓缩发酵过的，膳食纤维含量很高但是口感很脆嫩； 3、因为压榨笋经过压榨的，所以在煮的过程中还是吸收汤汁膨胀，所以越煮越好吃。

上传我做的这道菜

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