旺仔小馒头
旺仔小馒头来啦!这个零嘴大家肯定不会陌生,都是从小吃到大的嘿
我们家娃儿两岁之前,我还经常买给她吃,这种入口即化,酥脆细腻的口感,十分适合给宝贝们当零嘴。
在超市买到马铃薯淀粉以后,就惦记着要给娃儿亲手做,整个过程很简单,就是搓球球的时候麻烦点,所以召唤我们家的小厨子来帮忙,娘两看着电视一会就搓完了。
至于口感嘛,是跟外面卖的一模一样的,丝毫无差别。当然了,前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。好了,家有宝贝的,赶紧动手搓起来吧。
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旺仔小馒头的做法
旺仔小馒头的烹饪技巧
啰嗦两句:
1、为了给孩子吃,所以我用的玉米油。你也可以换成黄油,口感会更加酥脆;
2、马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果;
3、球球搓的越小越不容易开裂,大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘,第一盘个头大,所以表面各种开裂,图片里是第二盘,搓的小了就少开裂了;
4、如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂;
5、这个小馒头的口感和市售的一个味道,深得小朋友喜欢,所以你一次可以多做一些,然后密封保存。
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