糖醋里脊

由于我自己不是太爱吃甜味的菜肴，所以一直也没做过糖醋菜，今天做了这个糖醋里脊，糖的用料比较少，做出来真的很惊呼，真的是太好吃了。宝宝一个劲地夸赞，说：“这个真的好好吃哟。”看她那么爱吃，本来做得不多，我就吃得少一点，宝宝还一个劲地说：“妈妈，难道你不喜欢吗？这么好吃呢！”呵呵，我平常都是什么好吃的和她一起抢的，一是自己本身就是个吃货，二来要培养孩子养成分享的习惯。今天就让着她多吃点吧。
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糖醋里脊的用料

主料

猪里脊肉 150克

辅料

植物油 100克 植物油 100克
鸡蛋清 10克 鸡蛋清 10克
白醋 5克 白醋 5克
蒜 1瓣 蒜 1瓣
番茄酱 15克

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

将猪里脊肉切成粗条
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

肉里加入食盐、鸡蛋清抓匀
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

蒜切成末
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

肉拍上适量生粉，拍均匀
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

锅里倒入适量植物油，烧到六成热下入里脊肉，炸到稍微有点黄捞出控油
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

油温烧到八成热，倒入炸过的里脊肉复炸一遍
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

锅里留底油，放入蒜末炒香
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

加入番茄酱、白砂糖，翻炒起大泡后加入白醋
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

加入炸好的里脊肉、熟白芝麻，迅速翻均匀，出锅
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

糖醋里脊的烹饪技巧


1、鸡蛋清不要加入太多，否则太湿不好拍生粉； 2、最好将里脊肉一条一条地拍上生粉，这样更加均匀； 3、里脊肉复炸一遍更加脆，口感更好。

上传我做的这道菜

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