鲜百合银耳南瓜圆子羹

在市场巧遇卖鲜百合的，想着可以做下午点心，于是又带了南瓜回来，加入木薯粉，就有了这份百合南瓜圆子羹。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
所属分类： 活血化瘀   下午茶  

鲜百合银耳南瓜圆子羹的用料

主料

百合 1粒

辅料

银耳 1小朵 银耳 1小朵
木薯粉 适量 木薯粉 适量

鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法

#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解2

步骤1

银耳用清水泡发，洗净撕成小块
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解3

步骤2

将银耳放入电压力锅内加入适量的清水，按“蹄筋”键
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解4

步骤3

鲜百合剥成片，用水浸泡片刻洗净
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解5

步骤4

百合加入煮好的银耳中继续按“汤品”煎再煮几分钟后加入少许冰糖，放凉冷却备用
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解6

步骤5

南瓜去皮切片蒸熟
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解7

步骤6

一点点加入木薯粉揉成耳垂般柔软的面团，静置10分钟
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解8

步骤7

搓成条，根据自己的需求切小块，再搓圆成丸子
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解9

步骤8

锅内烧开水，加入丸子煮至浮起后捞出过凉
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解10

步骤9

最后食用时候将百合银耳羹和圆子混合就好
#鲜百合银耳南瓜圆子羹的做法图解11

步骤10

鲜百合银耳南瓜圆子羹的烹饪技巧


1、鲜百合容易熟，不要太早放入，否则会煮烂影响口感 2、圆子煮熟过凉后食用口感会很Q

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