芹菜小炒肉

芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉。
所属分类： 补肾   气血双补   晚餐   午餐   贫血  

芹菜小炒肉的用料

主料

猪肉(肥瘦) 200g 猪肉(肥瘦) 200g

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
姜 半块 姜 半块
生粉 20克 生粉 20克

芹菜小炒肉的做法

#芹菜小炒肉的做法图解2

步骤1

前腿肉切薄片
#芹菜小炒肉的做法图解3

步骤2

肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀
#芹菜小炒肉的做法图解4

步骤3

芹菜洗干净切段
#芹菜小炒肉的做法图解5

步骤4

姜蒜切片
#芹菜小炒肉的做法图解6

步骤5

将锅烧热后倒入油
#芹菜小炒肉的做法图解7

步骤6

放入姜蒜爆香
#芹菜小炒肉的做法图解8

步骤7

放入姜蒜爆香
#芹菜小炒肉的做法图解9

步骤8

炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
#芹菜小炒肉的做法图解10

步骤9

一勺五香粉和白糖适量炒均
#芹菜小炒肉的做法图解11

步骤10

下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可
#芹菜小炒肉的做法图解12

步骤11

芹菜小炒肉的烹饪技巧


最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟。

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