酸菜鱼

大爱酸菜鱼，上网查了些做法，自己做了些调整，加了泡椒，家人不喜欢吃的太油腻，就没有浇滚油~~做法虽不正宗但也挺好吃哟~~
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酸菜鱼的用料

主料

草鱼 1条 草鱼 1条

辅料

料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
盐 1茶匙 盐 1茶匙
白糖 2克 白糖 2克
小米椒 2个 小米椒 2个
姜 5克 姜 5克
水 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

材料准备好；将草鱼洗净，处理好内脏后，将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切薄片，这个我请鱼贩帮我弄的
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

将鱼片撒上淀粉、胡椒粉和料酒，轻轻抓匀，腌制15分钟；酸菜切丝、小米椒、姜、蒜切丁
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

锅里热油，爆香姜、蒜，随后先放鱼骨拌炒
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

随后放酸菜和辣椒同炒；接着兑入清水，大火烧开
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

调入鸡粉和胡椒粉，大火烧开后，小火焖煮10分钟左右
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

放入鱼片，烫熟后即可熄火，调入盐和白糖，出锅前撒入一些葱花即可
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

酸菜鱼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 8   酸菜鱼的做法步骤

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