柠檬花蛤牛腩汤

“一道很养眼的靓汤哦，营养丰富，味道够鲜。多种食材的搭配，却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式，因为有了柠檬和胡椒的加入，绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧”
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柠檬花蛤牛腩汤的用料

主料

花蛤 400克 花蛤 400克
牛腩 150克 牛腩 150克
胡萝卜 35克

辅料

姜 5克 姜 5克

配料

白胡椒粉 2克 白胡椒粉 2克
香油 数滴

柠檬花蛤牛腩汤的做法

#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解2

步骤1

准备材料：花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴香菜末少许。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解3

步骤2

注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解4

步骤3

牛腩切成5*5厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解5

步骤4

牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解6

步骤5

汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解7

步骤6

煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解9

步骤8

煮到花蛤呈开口状。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解10

步骤9

关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。
#柠檬花蛤牛腩汤的做法图解11

步骤10

盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。

柠檬花蛤牛腩汤的烹饪技巧


深情‘椒’代1、牛腩一定要切的大块才够味2、花蛤记得多淘几遍，以免牙碜

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