莴笋炒驴肉片

“我在买做驴肉火锅的材料时，听卖的人说驴肉炒着好吃，就顺道买了一块腱肉，思量着与家里的存货莴笋一起炒，嘿，想不到驴肉片吃起来相当的鲜嫩，莴笋又爽又脆，不错的配搭。”
所属分类： 热菜  

莴笋炒驴肉片的用料

主料

驴肉 适量 驴肉 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生粉 适量 生粉 适量
酒 适量

莴笋炒驴肉片的做法

#莴笋炒驴肉片的做法图解2

步骤1

驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝
#莴笋炒驴肉片的做法图解3

步骤2

热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起
#莴笋炒驴肉片的做法图解4

步骤3

原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会
#莴笋炒驴肉片的做法图解5

步骤4

下8成熟的驴肉片
#莴笋炒驴肉片的做法图解6

步骤5

下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀
#莴笋炒驴肉片的做法图解7

步骤6

下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟

莴笋炒驴肉片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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