虾头油菜煮年糕

“又是一个人的午餐，冰箱剩了几片年糕，几颗快要发黄的油菜，还有，剥虾仁剩下的虾头，又一道混搭的既可当主食又可当菜的美味出锅了，一个字来形容：真鲜，特别鲜香。”
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虾头油菜煮年糕的用料

主料

年糕 100克 年糕 100克
虾头 10个

辅料

干红椒 适量

虾头油菜煮年糕的做法

#虾头油菜煮年糕的做法图解2

步骤1

年糕时提前用水略泡。
#虾头油菜煮年糕的做法图解3

步骤2

锅中放适量油，将虾头炸制黄脆，盛出多的部分，只留少许即可。
#虾头油菜煮年糕的做法图解4

步骤3

将年糕加入锅中，倒入适量水煮开。
#虾头油菜煮年糕的做法图解5

步骤4

油菜对剖切成长条。
#虾头油菜煮年糕的做法图解6

步骤5

当年糕变软时，加入油菜。
#虾头油菜煮年糕的做法图解7

步骤6

加盐、红椒烧入味。
#虾头油菜煮年糕的做法图解8

步骤7

出锅食用。

虾头油菜煮年糕的烹饪技巧


虾头不要丢掉，可炸制虾油。 -使用的厨具：炒锅

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