虫草云耳香菜饺

“云耳是木耳当中的一个种类，有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。  把云耳与猪肉虫草、香菜配伍一起做饺子，清爽，不腻，儿子说好开胃呀！”
所属分类： 主食   小吃   家常菜  

虫草云耳香菜饺的用料

主料

碎猪肉 适量 碎猪肉 适量
云耳 适量 云耳 适量

辅料

饺子皮 适量 饺子皮 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量

虫草云耳香菜饺的做法

#虫草云耳香菜饺的做法图解2

步骤1

备碎猪肉、虫草花、云耳、饺子皮
#虫草云耳香菜饺的做法图解3

步骤2

用水把云耳煮熟透
#虫草云耳香菜饺的做法图解4

步骤3

把熟云耳切成丝再与泡透的虫草一样切小段备用
#虫草云耳香菜饺的做法图解5

步骤4

把调味料放在碎猪肉内，拌均匀，腌 15分钟
#虫草云耳香菜饺的做法图解6

步骤5

投入虫草、云耳拌入
#虫草云耳香菜饺的做法图解7

步骤6

放入切碎的香菜
#虫草云耳香菜饺的做法图解8

步骤7

全部材料拌好后加入生粉
#虫草云耳香菜饺的做法图解9

步骤8

取饺子皮，放心入适量的馅
#虫草云耳香菜饺的做法图解10

步骤9

包好成饺子状或者其他个人喜欢的形状
#虫草云耳香菜饺的做法图解11

步骤10

排放在抹了油的蒸盘中，喷点水以防蒸的时候太干（用蒸笼的话就不用喷水）
#虫草云耳香菜饺的做法图解12

步骤11

大火蒸12分钟，熄火
#虫草云耳香菜饺的做法图解13

步骤12

不揭锅盖再焖3分钟，即成

虫草云耳香菜饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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