培根麦穗面包


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培根麦穗面包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
盐 5g 盐 5g
白糖 15g 白糖 15g
黄油 8g

培根麦穗面包的做法

#培根麦穗面包的做法图解2

步骤1

用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。
#培根麦穗面包的做法图解3

步骤2

面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。
#培根麦穗面包的做法图解4

步骤3

取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。
#培根麦穗面包的做法图解5

步骤4

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）
#培根麦穗面包的做法图解6

步骤5

放上培根。
#培根麦穗面包的做法图解7

步骤6

从面饼纵向的三分之一处折起。
#培根麦穗面包的做法图解8

步骤7

将另一侧也折起。
#培根麦穗面包的做法图解9

步骤8

将折起的面团的接合处捏紧。
#培根麦穗面包的做法图解10

步骤9

依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。
#培根麦穗面包的做法图解11

步骤10

面团发酵至原来的两倍大。
#培根麦穗面包的做法图解12

步骤11

用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）
#培根麦穗面包的做法图解13

步骤12

每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。
#培根麦穗面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热。205度。20分钟即可。

培根麦穗面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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