香浓杏仁酥

“这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。”
所属分类： 烘焙  

香浓杏仁酥的用料

主料

黄油 7克 黄油 7克
糖粉 20克 糖粉 20克
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克

香浓杏仁酥的做法

#香浓杏仁酥的做法图解2

步骤1

准备用料
#香浓杏仁酥的做法图解3

步骤2

葡萄干切碎备用
#香浓杏仁酥的做法图解4

步骤3

黄油隔水加热融化成液体
#香浓杏仁酥的做法图解5

步骤4

糖粉过筛，
#香浓杏仁酥的做法图解6

步骤5

加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀
#香浓杏仁酥的做法图解7

步骤6

加入蛋黄
#香浓杏仁酥的做法图解8

步骤7

倒入融化的黄油
#香浓杏仁酥的做法图解9

步骤8

拌匀
#香浓杏仁酥的做法图解10

步骤9

加入葡萄干
#香浓杏仁酥的做法图解11

步骤10

拌匀
#香浓杏仁酥的做法图解12

步骤11

用勺取8克左右，放在烤盘上
#香浓杏仁酥的做法图解13

步骤12

放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟
#香浓杏仁酥的做法图解14

步骤13

出炉

香浓杏仁酥的烹饪技巧


黄油也可以用微波炉加热融化。葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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