《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结

“这个原味曲奇是我研究很久才决定要做的,失败的很是彻底呢!第一次烤饼干,第一次玩烘焙,第一次那么难过……    我看美食天下也已经三个月了,注册了之后就一直在看美食家们的菜菜,他们都好厉害,简单的原料,能做出那么美味那么赏心悦目的食物。但是有时候看他们的说说,我发现其实每个人都不是天生就会做美食,都会经历失败!我每天都看,但是都不敢评论,担心会被别人觉得我是多余的。可是慢慢的,有人愿意加我好友,回复我评论,我真的很开心!鼓起勇气做了这款原味曲奇,但是失败了,但是我绝对不会就这样放弃的!加油~~”
所属分类: 烘焙  

《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的用料

主料

黄油 130g 黄油 130g
白砂糖 60g 白砂糖 60g
牛奶 100ml

《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的做法

#《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的做法图解2

步骤1

第一步黄油加淡奶加糖打发,这一步因为天气原因很难软化黄油,我就烧了热水隔水融化,结果好多水珠凝在上面了。后来不管了就直接一坨坨的就开始拿去混合打发了
#《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的做法图解3

步骤2

打发花了很长时间,因为里面掺了一些水吧,后来好了之后就开始筛入面粉,我去买粉的时候说低筋粉,可是那个卖粉的阿姨反过来问我是不是这个?我也不太清楚,看到她称的叫小麦粉,也没写什么高筋低筋。我买了一斤,筛的时候还在想着真好,全部晒进去就正好250g了。筛着晒着觉着怎么那么劲道,全是粉搅不动了,后来才想起来一斤是500g的啊!!天呐,赶紧收手。这时候已经筛入过多了~
#《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的做法图解4

步骤3

没办法,只有加牛奶,但是感觉那团面很劲道的感觉,全都拉不开像小时候吃的麦芽糖。因为也没做过,以为就是这样的就开始挤,发现根本挤不出来,一次性的裱花袋都挤穿了,那团面粉还是要死都在一起!
#《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的做法图解5

步骤4

终于用了好大力气把它们挤出来了,废了我好几个裱花袋。比麦芽糖还黏的面团们终于可以进烤盘了!结果一进烤炉温度就不可控制了!一度飞到200我都不知道怎么办,下面糊了,上面还是面粉状~~只好赶紧端出来了

《失败乃成功之母》原味曲奇失败总结的烹饪技巧


使用的厨具:烤炉

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