全麦热狗面包卷

“面包里的家常味这类热狗面包卷是做常见、最普遍的面包类型，随处可见，也是不少家庭最常食用的面包，自己在家手工做这类面包，也透着一股浓浓的家常味儿。”
所属分类： 面包  

全麦热狗面包卷的用料

主料

高筋面粉 100克 高筋面粉 100克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
黄油 15克 黄油 15克
奶粉 1小勺 奶粉 1小勺
水 80克

全麦热狗面包卷的做法

#全麦热狗面包卷的做法图解2

步骤1

根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
#全麦热狗面包卷的做法图解3

步骤2

在室温下发酵到2.5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右。
#全麦热狗面包卷的做法图解4

步骤3

把发酵好的面团排出空气，分成四大块。
#全麦热狗面包卷的做法图解5

步骤4

每大块再分成5小份揉圆，进行15分钟中间发酵。
#全麦热狗面包卷的做法图解6

步骤5

取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长条的面条。
#全麦热狗面包卷的做法图解7

步骤6

把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上，依次做好所有的火腿卷。
#全麦热狗面包卷的做法图解8

步骤7

进行最后发酵，温度38℃、湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。
#全麦热狗面包卷的做法图解9

步骤8

直到面包胚变成原来的2倍大。
#全麦热狗面包卷的做法图解10

步骤9

发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，在面团表面撒上一些黑芝麻。
#全麦热狗面包卷的做法图解11

步骤10

烤箱预热到180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。

全麦热狗面包卷的烹饪技巧


上传我做的这道菜

全麦热狗面包卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   全麦热狗面包卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜