会说话的蛋糕——芝士蛋糕

“今天是自己生日哇！给自己亲手做一个蛋糕，把一个人的生日过得充实起来！！~   还怕在外买的蛋糕添加剂太多不健康吗？喜欢浓浓奶酪芝士味的绝不可以错过芝士蛋糕！用勺子挖下，就能听到它发出的“滋滋”声，多么动人的声音，多么醇厚的味道！尤其是烤制时散发出浓烈难挡的诱惑香味！还等什么，给自己或者爱的人做一个会说话的芝士蛋糕吧！    Anyway,happy birthday to myself!”
所属分类： 糕点   烘焙  

会说话的蛋糕——芝士蛋糕的用料

主料

奶油奶酪芝士 120g 奶油奶酪芝士 120g

辅料

牛奶 100g 牛奶 100g
黄油 20g 黄油 20g

会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法

#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

奶油奶酪芝士加牛奶搅匀，隔热融化
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油软化，分3次加入到奶酪糊中
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

加入低筋面粉、玉米淀粉搅匀
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

分3次加入3个蛋黄搅匀，入冰箱冷藏。烤箱预热
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋清糊分3份，前2份蛋清糊分2次加入到奶酪面粉糊里，翻匀
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

再把奶酪面粉糊倒入剩余的蛋清糊里，翻匀
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

把蛋糕糊倒入模具里，外面用锡纸包严，放桌上轻轻震一下，去掉空气
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

烤盘里加三分之二的水，放入模具，150度烤55分钟即可
#会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

烤好的蛋糕5分钟后就可脱模，放冰箱冷藏口感更佳

会说话的蛋糕——芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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