豆沙土司

“做了不少的红豆沙，用一部分来做个面包机版的土司。”
所属分类： 烘焙  

豆沙土司的用料

主料

高筋粉 350g 高筋粉 350g
水 190g 水 190g
盐 2g

辅料

红豆沙 100g

豆沙土司的做法

#豆沙土司的做法图解2

步骤1

鸡蛋和水、盐一起搅拌均匀倒入面包机
#豆沙土司的做法图解3

步骤2

放入高筋粉，最上面放酵母粉
#豆沙土司的做法图解4

步骤3

启动和面程序，我的面包机是20分钟，完成后放入软化好的黄油粒，开启发面程序，我的这个程序是前20分钟继续和面
#豆沙土司的做法图解5

步骤4

和面完成后，面团达到扩展阶段，可以拉出手套膜，
#豆沙土司的做法图解6

步骤5

取出波轮，让其完成发面。面团发2--3倍大小。
#豆沙土司的做法图解7

步骤6

发好的面团取出排气松弛15分钟，擀成长方形
#豆沙土司的做法图解8

步骤7

铺上豆沙卷起来,铺豆沙的过程忘记拍了
#豆沙土司的做法图解9

步骤8

放入面包桶中，再次让其发酵。这次我没有用面包机，而且让其自然发酵，一直发到几乎满桶
#豆沙土司的做法图解10

步骤9

发好后表面刷上蛋液，撒上点芝麻，
#豆沙土司的做法图解11

步骤10

开启烘焙功能，40分钟后手工停止，倒出来面包。

豆沙土司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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/ 11   豆沙土司的做法步骤

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