清脆大虾

“这菜做法简单，口感却是一级棒。虾煮的时间不能长，刚好熟就行。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

清脆大虾的用料

主料

大虾 八只

辅料

青瓜 一根 青瓜 一根
生粉 少许

配料

盐 适量 盐 适量
花雕酒 适量

清脆大虾的做法

#清脆大虾的做法图解2

步骤1

主要材料
#清脆大虾的做法图解3

步骤2

大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
#清脆大虾的做法图解4

步骤3

大虾全部处理好
#清脆大虾的做法图解5

步骤4

加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）
#清脆大虾的做法图解6

步骤5

青瓜去皮去瓤斜切成条状
#清脆大虾的做法图解7

步骤6

起油锅，倒入青瓜小炒。
#清脆大虾的做法图解8

步骤7

加少许盐，翻炒一分钟后盛起。
#清脆大虾的做法图解9

步骤8

起油锅，倒入虾。
#清脆大虾的做法图解10

步骤9

加少许水
#清脆大虾的做法图解11

步骤10

盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
#清脆大虾的做法图解12

步骤11

红尖椒随便划个花样用开水烫下
#清脆大虾的做法图解13

步骤12

取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。
#清脆大虾的做法图解14

步骤13

调好的芡汁倒入锅中烧开
#清脆大虾的做法图解15

步骤14

趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。

清脆大虾的烹饪技巧


有一点很重要，那虾要绝对的新鲜哦。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   清脆大虾的做法步骤

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