清炒鲜贝柱


所属分类： 热菜   冰品  

清炒鲜贝柱的用料

主料

鲜贝柱 1盒

辅料

胡萝卜 各半支 胡萝卜 各半支

配料

盐 适量 盐 适量

清炒鲜贝柱的做法

#清炒鲜贝柱的做法图解2

步骤1

，鲜贝柱自然解冻，
#清炒鲜贝柱的做法图解3

步骤2

,放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。
#清炒鲜贝柱的做法图解4

步骤3

，胡萝卜小半根，甜青椒小半个.
#清炒鲜贝柱的做法图解5

步骤4

,切成与贝柱大小相近的丁。
#清炒鲜贝柱的做法图解6

步骤5

，锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。
#清炒鲜贝柱的做法图解7

步骤6

，下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
#清炒鲜贝柱的做法图解8

步骤7

，加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

清炒鲜贝柱的烹饪技巧


小贴士：1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   清炒鲜贝柱的做法步骤

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