椒麻鸡


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椒麻鸡的用料

主料

鸡腿 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量
大葱 适量 大葱 适量
蒜 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
糖 少许 糖 少许
鸡精 适量 鸡精 适量

椒麻鸡的做法

#椒麻鸡的做法图解2

步骤1

准备材料
#椒麻鸡的做法图解3

步骤2

小火将花椒焙香
#椒麻鸡的做法图解4

步骤3

用石臼将花椒捣碎
#椒麻鸡的做法图解5

步骤4

锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透
#椒麻鸡的做法图解6

步骤5

将鸡腿去骨，撕碎
#椒麻鸡的做法图解7

步骤6

香葱和香菜切段，蒜切末备用
#椒麻鸡的做法图解8

步骤7

将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末
#椒麻鸡的做法图解9

步骤8

将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可

椒麻鸡的烹饪技巧


1、鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。2、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   椒麻鸡的做法步骤

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