老式鸡蛋糕

“方子来自飞雪无霜”
所属分类： 烘焙   甜品   早餐   学生  

老式鸡蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
低粉 120克

老式鸡蛋糕的做法

#老式鸡蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋和糖粉放入无水无油的打蛋盆内。
#老式鸡蛋糕的做法图解3

步骤2

打发至蛋糊变稠，体积增大，基本没有大气泡。（我用的是台式打蛋器，如用手持请隔温水打发）
#老式鸡蛋糕的做法图解4

步骤3

写“8”字不会很快消失 ，就打发到位了。
#老式鸡蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低粉。
#老式鸡蛋糕的做法图解6

步骤5

拌匀后加入玉米油。
#老式鸡蛋糕的做法图解7

步骤6

再翻拌均匀。
#老式鸡蛋糕的做法图解8

步骤7

拌好的蛋糕糊尽快倒入模具内，防止消泡。
#老式鸡蛋糕的做法图解9

步骤8

放入预热180度的烤箱内，22分钟左右。
#老式鸡蛋糕的做法图解10

步骤9

表皮有点裂了，下次降低点儿温度，但是里面的组织和口感还是不错的。

老式鸡蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

老式鸡蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   老式鸡蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜