红烧肉

“确切来讲这是竹笋红烧肉，添加了竹笋，美味又解腻！可以根据自己的喜好添加其他配料！偷懒一锅出，美味不打折！”
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红烧肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

竹笋 适量 竹笋 适量
八角 适量 八角 适量
温水 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
碎冰糖 1汤匙

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备材料
#红烧肉的做法图解3

步骤2

将五花肉清水冲洗干净切块、大葱切段、姜切片、竹笋切块备用
#红烧肉的做法图解4

步骤3

锅中放少许油润锅，放入五花肉煸至微黄
#红烧肉的做法图解5

步骤4

放入葱段姜片、桂皮八角、倒入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙碎冰糖，翻炒至冰糖融化，肉呈酱红色
#红烧肉的做法图解6

步骤5

加入没过肉的温开水，大火烧开，小火慢炖
#红烧肉的做法图解7

步骤6

约40—50分钟，至肉7、8成烂的时候，加入竹笋，放少许盐调味
#红烧肉的做法图解8

步骤7

将竹笋炖至入味，汤汁收浓关火
#红烧肉的做法图解9

步骤8

盛出即可

红烧肉的烹饪技巧


1、炖肉的水是热水，一次加入，中间不可添汤！2、如果不喜欢颜色过深，可将老抽稍减。3、炖煮的时间，自己把握，我用的是珐琅锅，所以肉更容易熟烂。喜欢什么口感，自行调节时间。 -使用的厨具：焖烧锅、煮锅

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/ 9   红烧肉的做法步骤

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