韭菜西红柿鸡蛋面

“春天多吃韭菜好处多多，现在每次去买菜，老公一定的嘱咐多买韭菜。因为老公特喜欢吃韭菜，而且天天吃都愿意。而西红柿炒鸡蛋又是老公的拿手菜，说是拿手菜，真的很惭愧，老公就会做这一种菜，不过做的倒超级好吃，嘿嘿，这是他自己说的，女儿说是确实好吃。把老公的嗜好都融合在一起，做了一道拌面，得到了老公女儿的多次夸奖，让我多做这种手擀韭菜拌面！韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

韭菜西红柿鸡蛋面的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
青辣椒 适量

韭菜西红柿鸡蛋面的做法

#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤1

食材：韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤2

把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤3

挤掉水分切碎
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤4

把鸡蛋盐加入面粉
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤5

加韭菜末水一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤6

把面团再揉揉，擀成大薄片
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤7

撒些面粉折叠，切成面条
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤8

抖散晾一会
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤9

把西红柿青辣椒洗净，切片把鸡蛋打散
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤10

热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解12

步骤11

锅里留底油，加西红柿
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解13

步骤12

辣椒翻炒均匀，加盐拌均匀
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解14

步骤13

加鸡蛋片翻炒均匀
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解15

步骤14

煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条
#韭菜西红柿鸡蛋面的做法图解16

步骤15

大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可

韭菜西红柿鸡蛋面的烹饪技巧


韭菜不可久烫，变软即可面粉加盐揉，面条劲道好吃 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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