酱香茄条

“酱香茄子，让茄子融进酱香，配以蒜末调味，让人感受到的不仅仅是浓浓酱香。”
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酱香茄条的用料

主料

茄子 一根 茄子 一根

辅料

黄豆酱 2匙 黄豆酱 2匙
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

水淀 粉 适量 水淀 粉 适量
盐 适量

酱香茄条的做法

#酱香茄条的做法图解2

步骤1

茄子切成长条。
#酱香茄条的做法图解3

步骤2

将茄条放到热油中炸。
#酱香茄条的做法图解4

步骤3

炸软后盛出。
#酱香茄条的做法图解5

步骤4

将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
#酱香茄条的做法图解6

步骤5

水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
#酱香茄条的做法图解7

步骤6

锅内下葱姜，放入黄豆酱两匙翻炒香。
#酱香茄条的做法图解8

步骤7

入茄条翻炒片刻。
#酱香茄条的做法图解9

步骤8

加入肉丝翻炒。
#酱香茄条的做法图解10

步骤9

最后加撒上蒜片和香菜末即可。
#酱香茄条的做法图解11

步骤10

出锅装盘。

酱香茄条的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   酱香茄条的做法步骤

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