琥珀核桃仁

“用核桃仁制作的好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。  核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖  果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。”
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

琥珀核桃仁的用料

主料

核桃仁 200克

辅料

花生油 20克

琥珀核桃仁的做法

#琥珀核桃仁的做法图解2

步骤1

核桃用钳子夹开后剥出桃仁。
#琥珀核桃仁的做法图解3

步骤2

将桃仁放入微波炉，高火3分钟，取出晾凉。
#琥珀核桃仁的做法图解4

步骤3

锅里放入花生油和白糖，开小火慢慢将糖融化。
#琥珀核桃仁的做法图解5

步骤4

等糖全部融化后，继续小火将其熬成琥珀色。
#琥珀核桃仁的做法图解6

步骤5

将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
#琥珀核桃仁的做法图解7

步骤6

将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
#琥珀核桃仁的做法图解8

步骤7

酥脆可口。

琥珀核桃仁的烹饪技巧


熬糖时一定要始终用小火，这样糖才不会焦。 -使用的厨具：微波炉、炒锅

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