白菜千张鹌鹑蛋汤

“很清淡的一道菜，用料很少，营养却没少。”
所属分类： 汤类   老人   淮扬菜   秋季食谱   午餐  

白菜千张鹌鹑蛋汤的用料

主料

大白菜 适量 大白菜 适量

辅料

鹌鹑蛋 适量 鹌鹑蛋 适量

配料

盐 适量 盐 适量

白菜千张鹌鹑蛋汤的做法

#白菜千张鹌鹑蛋汤的做法图解2

步骤1

白菜洗干净沥水切块，叶和茎分开装盘，千张切丝。
#白菜千张鹌鹑蛋汤的做法图解3

步骤2

准备好蛋。
#白菜千张鹌鹑蛋汤的做法图解4

步骤3

锅内放油，盐，下千张丝，白菜茎爆炒入味。
#白菜千张鹌鹑蛋汤的做法图解5

步骤4

放入水煮沸打入鹌鹑蛋。
#白菜千张鹌鹑蛋汤的做法图解6

步骤5

继续煮2分钟加入白菜叶，几滴老抽即可出锅。

白菜千张鹌鹑蛋汤的烹饪技巧


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