洁白如雪的——春饼

“春饼的做法基本一致，稍有不同的就是最后将饼制熟的方式，可以蒸，可以烙。我这次做的是比较有嚼头的烙熟的春饼。春饼可以用来卷菜卷肉，非常百搭的主食。”
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洁白如雪的——春饼的用料

主料

面粉 适量

洁白如雪的——春饼的做法

#洁白如雪的——春饼的做法图解2

步骤1

将温水倒入面粉中。
#洁白如雪的——春饼的做法图解3

步骤2

搅成面穗。
#洁白如雪的——春饼的做法图解4

步骤3

和成光滑面团，饧15分钟。
#洁白如雪的——春饼的做法图解5

步骤4

分成小剂子，将其揉圆。
#洁白如雪的——春饼的做法图解6

步骤5

擀成薄饼，越薄越好。
#洁白如雪的——春饼的做法图解7

步骤6

电饼铛预热，不要涂油。
#洁白如雪的——春饼的做法图解8

步骤7

将擀好的饼放入电饼铛。
#洁白如雪的——春饼的做法图解9

步骤8

烙2、3分钟即可。

洁白如雪的——春饼的烹饪技巧


1 面团要和得软一些。2 要大火来烙。 -使用的厨具：电饼铛

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