老油条炒丝瓜


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老油条炒丝瓜的用料

主料

丝瓜 适量 丝瓜 适量

辅料

葱白段 适量 葱白段 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

老油条炒丝瓜的做法

#老油条炒丝瓜的做法图解2

步骤1

葱白
#老油条炒丝瓜的做法图解3

步骤2

老油条
#老油条炒丝瓜的做法图解4

步骤3

红菜椒 分别切小段；
#老油条炒丝瓜的做法图解5

步骤4

丝瓜刮皮切滚刀块；
#老油条炒丝瓜的做法图解6

步骤5

锅中热油，爆香葱白段；
#老油条炒丝瓜的做法图解7

步骤6

放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
#老油条炒丝瓜的做法图解8

步骤7

烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
#老油条炒丝瓜的做法图解9

步骤8

待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！

老油条炒丝瓜的烹饪技巧


* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观 -使用的厨具：炒锅

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