凉瓜海带排骨汤

“这是一道广东比较常见的汤水,在夏天凉瓜当季的时候煲的特别多,因为它具有降暑,清热,解毒,降血压的功效,而且钙质,钾质等矿物质和维生素含量也比较高!但是平时只要感觉自己比较上火,吃点苦也是不错的选择,可以选煲这道汤啊,全家降降火,但血压低的人最好慎饮!(展开)”
所属分类: 家常菜   老人   冬季食谱   午餐  

凉瓜海带排骨汤的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

干海带 适量 干海带 适量
陈皮 适量

配料

适量 适量

凉瓜海带排骨汤的做法

#凉瓜海带排骨汤的做法图解2

步骤1

黄豆提前洗净,泡发备用;
#凉瓜海带排骨汤的做法图解3

步骤2

海带和陈皮提前泡发,然后洗净,切成适量大小备用;
#凉瓜海带排骨汤的做法图解4

步骤3

排骨砍成适量大小的段,洗净,和姜片一起冷水下锅,焯掉血沫;再用冷水过净,沥干;
#凉瓜海带排骨汤的做法图解5

步骤4

凉瓜洗净,去蒂,对半切开后去籽;切成适量大小的块备用;
#凉瓜海带排骨汤的做法图解6

步骤5

把姜片,排骨,黄豆,陈皮,海带和凉瓜等入电饭煲中;
#凉瓜海带排骨汤的做法图解7

步骤6

然后加入适量清水,煮开;
#凉瓜海带排骨汤的做法图解8

步骤7

水开后转用煲汤模式煲约2小时,食用前加盐调味!

凉瓜海带排骨汤的烹饪技巧


凉瓜里面的白瓢去得干净,就没有那么苦了!血压低的人最好慎饮此汤!因为海带具有降血压的作用~ -使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅

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